Güncel Mekan
Türkiye'nin En Güncel Forum Sitesi
Deniz Balıkları ve Özellikleri
Akvaryum Dünyası icinde Deniz Balıkları ve Özellikleri konusu , AKYA Lichia amia,Gabelsmakrele,Liche n‚-b‚ Kuzu, Çıplak, Leka ve İskender Balığı olarak da anılır Genelde 50 - 100 cm, en çok 180 cm ve 60 kg ağırlıkta olabilir Yumuşakçalar, kabuklular ve ...
|
|||||||
| Anlık İletiler | Kayıt ol | Yardım | Üye Listesi | Ajanda | Arama | Bugünki Mesajlar | Forumları Okundu Kabul Et |
03-11-2008
|
||||
|
||||
Deniz Balıkları ve Özellikleri
AKYA
Lichia amia,Gabelsmakrele,Liche n‚-b‚ Kuzu, Çıplak, Leka ve İskender Balığı olarak da anılır  Genelde 50 - 100 cm, en çok 180 cm ve 60 kg ağırlıkta olabilir Yumuşakçalar, kabuklular ve küçük balıklarla beslenerek dipte kıyılara yakın küçük sürüler halinde dolaşır Canavar balıklardandır, çevresindeki balıkları yok edercesine yer Geçmişte çok avlanılması nedeniyle neslinin tükenme tehlikesi vardır Korunması gerekir AY BALIĞI Mola Mola,Mondfisch,Poisson-lune Pervane Balığı da denir Okyanuslar ve Akdeniz'in açıklarında uzun göçler yapmadan, bazen derinlerde, bazen de su yüzeyinde yan yatarak dolaşır İyi yüzemeyen, hareketsiz bir balıktır Deniz anaları, Ahtapot, Mürekkep Balığı ve diğer balıklarla beslenir 2,5 - 3 m boydan 1500 kg ağırlığa erişip 20 - 25 yıl yaşayabilir Bahardan yaz sonlarına kadar 300 milyona varan yumurta döker Bu yumurtaların çoğu diğer balıklara yem olur Eti lezzetsiz ve fena kokulu olduğu için insan besini yönü ve ekonomik değeri yoktur BAKALYARO Merlangius Merlangos,Blauer wittling,Merlan bleu Mezgit ve Gelincikle aynı türdendir Karadeniz'de yaygın, Ege'de az bulunur Genelde 15 - 20, en çok 45 - 50 cm boyunda olur Sahillerin 3 -4 m'ye kadar derinliklerindeki sığların kumlu, çakıllı ve yosunlu diplerinde fazla göçler yapmadan yaşar Balık yumurtaları, küçük balıklar ve karides gibi canlılarla beslenir Üremelerini Şubat - Mayıs arasında sahillere yakında yapar Mezgitle eş, beyaz ve lezzetli etiyle ekonomik değeri yüksektir Mullus Barbatus,Meerbarbe,Rouget-Barbe De Vase Sıcak ve ılık denizlerin kumlu, çamurlu sahillerinde 300 m'ye varan derinliklerinde sürüler halinde yaşar Ortalama 12 - 15 cm'den en çok 40 cm büyür Suyun ısı şartlarında derinlerden sahile mevsimsel göçler yapar 10 yıl yaşayabilir Nisan - Haziran arası 15000 - 100000 yumurta döker Etinin lezzeti ve bol avlanılmasıyla ekonomik değeri yüksektir BERBER BALIĞI Anthias Anthias,Fahnenbarsch,Barbier-Hirondelle Hani ailesinden bir balıktır Sıcak ve ılıman denizlerin kayalık, çakıl ve bazen çamurlu "bölgelerinde; 50 - 300 m derinliklerde yaşayan" Berber Balığı, 25 cm uzunluğa erişebilir Az bulunduğu için fazla ekonomik değeri yoktur Denizlere renk güzelliği verir Üremeleri diğer Hani cinsi balıklar gibidir BERLAM Merluccius Merluccius,Hechtdorsch,Merlu Commune Ilık denizlerin orta sularında yaşar Ege, Marmara ve Akdeniz'de yaygın, Karadeniz'de seyrek bulunur Gündüzleri 80 - 300 m'ye varan derin sularda, gezinip geceleri avlanmak için kıyılara ve yüzeye yaklaşır Kolyoz, Çaça, Hamsi ve benzeri küçük balıklarla beslenir En çok 80 - 100 cm boy ve 10 kg ağırlığa erişebilir Mayıstan Ağustosa kadar sahillere yakında üremelerini yapar Etinin lezzet ve kalitesi Mezgitle eştir Taze olarak her mevsimde yendiği için ekonomik değeri yüksektir CAMGÖZ KÖPEKBALIĞI Galeorhinus Galeus,Dornhai,Requin-hƒ Sıcak ve ılık denizlerin 100 m'nin altındaki serin sularda tek başına yaşayan, boyları 4 - 5 m'den 10 - 15 m'ye ulaşan, omurgasızlar (Mürekkep Balığı, Ahtapot, medusalar) ve sürü halindeki küçük balıkları yiyerek beslenen bir Köpekbalığı türüdür Sıcak yaz günlerinde ağır hareketlerle su yüzeyinde yüzer Rahatsız edilmezse saldırgan değildir Açıkdenizlerde erkek tarafından döllenen dişiler 8 - 14 arası canlı yavru doğurur Başka ülkelerde yenilmesine rağmen, yakalananları ülkemizde balık unu üretiminde kullanılır ÇAÇA Sprattus Sprattus,Sprotte,Sprat Sardalya - Tirsi ailesindendir Boyu 6 - 8 cm, Karadenizin batısında 13 - 15 cm olanlarına rastlanır Besinleri planktonlar ve balık yavrularıdır Sürüler halinde yaşar Mayıs - Haziran arasında üreme yapar Eti fazla lezzetli değildir Bu nedenle özel avcılığı yapılmaz Buna karşı denizlerde ekonomik değeri çok yüksek olan uskumru, palamut, torik gibi balıklar için yem değeri vardır Kuzey Avrupa ülkelerinde konservesi çeşitli isimlerle pazarlanır ÇAMUKA Atherina Hepsetus,Grosser Ahrenfisch,Poisson D'argent Gümüş türündendir Fazla derin olmayan sahillerin sıcak ve ılıman sularında, kumlu veya çakıllı bölgelerde sürüler halinde ve balık yavruları, kabuklular ve yumuşakçalarla beslenerek yaşar Suyun tuzluluk oranı ve oksijen değerine uyum gösterir Bu nedenle göllerde bile yaşayabilir Boyu 10 - 12, en çok 16 - 18 cm olabilir Suların bölgesel sıcaklığına göre Nisan-Eylül arasında ürer Beyaz ve çok lezzetli etiyle ekonomik değeri yüksektir ÇİPURA Sparus Aurata,Goldbrasse,Dorade Royal Ege ve Akdenizin bu namlı balığı Marmarada seyrek bulunur Ortalama 25 - 35 cm boy ve 0,5 - 3 kg ağırlıkta, en çok 60 cm ve 6 kg'da olabilir Etçil bir balıktır Kuvvetli çenesiyle küçük kabukluları, balıkları ve diğer hayvanları kolayca yer Yaz devresinde sığlarda, kış aylarında da 35 - 40 m derinliklerde yaşar İki yaş üstündekiler daha da derinlere iner Üremeleri Ekim - Aralık aylarında olur 100000 - 150000 yumurta döker Eti çok lezzetlidir Ayrıca üretim kültürüne uygunluğu nedeniyle ekonomik değeri çok yüksektir ÇİTARİ Boops Salpa,Goldstriemen,Saupe Karagöz ailesinden bir balıktır Sarpan Balığı da denir Boyları 45 cm olabilir Görüntüsü çok güzel fakat eti lezzetsizdir Bu nedenle fazla ekonomik değer taşımaz Marmara, Ege ve Akdeniz'de bol, Karadeniz'de seyrek rastlanır Yaşam karakteri ve üremeleri Karagöz cinsi balıklarda olduğu gibidir ÇİZGİLİ MERCAN Lithognathus Mormyrus,Marmorbrasse,Serranide Ou Bar Mırmır Balığı da denir Mercana göre vücudu daha uzundur Genellikle Akdenizde bulunur ve en çok 30 cm'e büyür Sığ suların bitkilerle örtülü taşlık, kayalık, kumluk bölgelerinde yaşar Acısu bölgelerine de girer Biyolojik yaşamı Karagöz / Mercan gibidir Etinin lezzetli olmasına rağmen az bulunan ve sadece taze tüketilen bir balıktır ÇİZGİLİ ORKİNOS Katsowonus Pelamis,Echter Bonito,Bonite … Ventre Raye Karadeniz, Marmara ve Kuzey Egeye kadar sularımızda rastlanan Orkinos türlerinden biridir Boyu ortalama 60 - 100 cm olur Yemlendiği balık sürülerini önüne katarak Karadenize çıkar ve orada sular ısınınca üreme yapar Bu gidiş - gelişler Karadeniz ve Marmaradaki yerli balıkların doğal dengesini oluşturur Etinin insan gıdası olarak çeşitli değerlendirilmesi ve avcılık yönüyle aşırı tüketimi hem Orkinos türünü hem de onunla akım sağlayan diğer balık türlerini tehlikeli olarak etkilemektedir DENİZ ALASI Salmo Trutta Labrax,Meerforelle,Truite De Mer Karadeniz Alabalığı, Som Balığı olarak da tanınır Solmon Balığı ile hem akrabalığı, hem de benzerliği vardır Bir türü de Akdenizde yaşar Genelde 50 - 80 cm boy ve 3 - 7 kg ağırlıktan, en çok 100 cm ve 25 kg'a erişenlerine rastlanır Ömrünün bir kısmını denizde geçirdikten sonra üremek için nehirlere girer Ağırlığına oranla 2000 - 16000 yumurta döker Kuvvetli çenesi olan yırtıcı bir balıktır Küçük balıklar ve kabuklularla beslenir Eti çok lezzetli olduğu gibi, yumurtasından da kırmızı havyar elde edilir Ekonomik değeri çok yüksektir DÜLGER Zeus Faber,Peterfisch,Saint Pierre Boyu 50 - 60 cm'ye ulaşan Dülger Balığı gezici bir balıktır Mayıs'ta Marmara'dan Karadeniz'e çıkar Akdeniz, Ege, Marmara ve kısmen de Karadeniz'de yaşayan, kalın pullarla örtülü Dülger Balığı etobur bir balıktır Büyük ağzıyla kendinden küçük pek çok balığı yutarcasına yer Genelde 60 - 70 cm derinliklerde yaşar Kış mevsiminden sonra suların ısınmasıyla, Mayıs ayından başlayarak Temmuz sonuna kadar üremelerini sürdürür Dülger Balığı, İzmir-Antalya arası yörelerimizde Peygamber, Dikenli Peygamber Balığı olarak da tanınır Eti lezzetli, beyaz ve yararlıdır DİKENLİ KIRLANGIÇ Aspitriglia Cuculus,Seekuckuck,Grondin Perlon Kırlangıç ailesinin bir türüdür Sırt ön yüzgeçlerinin sivri ve uzunluğu, yan taraflarındaki sert kabuklarla Kırlangıçtan ayrılır Ege, Akdeniz ve Marmara'da bulunur Karadeniz'de rastlanmaz En çok 45 cm boyda olur Denizlerimizde sayısı Kırlangıçtan daha azdır Genelde 30 m derinlikte durgun sularda, sırasında 100 - 250 m derinliğe inerek yaşar Eti lezzetli ve yararlıdır Ekonomik değeri vardır DİKENLİ ÖKSÜZ Prestedion Cataphractum,Panzerhahn,Malarmat İsim benzerliğine karşın Kırlangıç ailesinden Öksüzle soydaşlığı yoktur Marmara, Ege ve Akdeniz sahillerinin 30 - 400 m'ye varan derinliklerin kumlu, çakıllı, yosun kaplı zeminlerinde yaşar Boyları 10 - 15, en çok 30 cm olabilir Küçüklerine Mıcır, büyüklerine Çuka denir Çiftler halinde gezerek yosunlar, otlar, yumuşakçalar ve küçük kabuklularla beslenir Mayıs - Temmuz arasında ürer Eti lezzetlidir fakat çok seyrek bulunur DİL BALIĞI Arnoglossus Laterna,Seezunge,Sole Commune Denizlerimizde 10 m'den 300 - 500 m'ye kadar derinliklerin, kumlu, çamurlu veya çakıllı diplerinde fazla hareket etmeden ve uzun göçler yapmadan yaşar Boyları 20 - 25 cm olur Dipteki omurgasızlar, küçük balıklar ve böceklerle beslenir Bahardan itibaren kıyılara sokularak Haziran - Temmuz arasında üreme yapar Kış aylarında eti dolgun ve lezzetli olur Genelde her mevsimde bulunan ekonomik değeri yüksek olan bir balıktırPişirme Biçimi Tava, ızgara, şiş veya fileto, balık çorbasına (ilave edilir), buğlama Dönem Kış ve İlkbahar aylarında, kasım - mayıs arası  ELEKTRİK BALIĞI Torpedo Marmorata,Zitterrochen,Torpille Marbree Bir köpek balığı türüdür Sıcak ve ılıman denizlerin 100 - 150 m'ye varan diplerinde fazla göç etmeden yaşar Boyu 150 cm olabilir Genelde avlanmak için veya tehlike halinde 100-220 volt'a varan, insan için tehlikeli fakat öldürücü olmayan kısa süreli elektrik çarpması yapar Bahar - yaz aylarında çiftleşerek ürer Dişileri 14 - 15 canlı yavru yapar Eti yenebilir, fakat ülkemizde fazla tüketilmez Sciana Umbra,Meerrabe,Corb Sıcak ve ılıman denizlerin 100 - 150 m taşlık, kayalık ve mercanlı bölgelerinde yaşar Bütün denizlerimizde bulunur Gezgin bir balık değildir Aynı zamanda Taşbalığı ve Mavruşgil Balığı olarak da tanınır Bahar sonu, yaz aylarında üreyen Eşkina 30 - 35 cm uzunluk ve 500-600 gr ağırlığa erişir Beyaz ve çok lezzetli eti ile ekonomik değeri yüksektirPişirme Biçimi Buğlama , haşlama (mayonezli), tava, yahni, kiremitte fırın, salata, çorba Dönem Mayıs, Ekim ve Kasım ayları  FANGRİ MERCAN Sparus Pagrus,Sackbrasse,Pagre Commune Bir Mercan türüdür ve Trança ile büyük benzerlik gösterir Ortalama 25-35, en çok 80 cm boyda sıcak denizlerde, Güney Ege ve Akdenizde yaygın bulunan kabuklular, yumuşakçalar ve küçük balıklarla beslenen etçil bir balıktır Taşlık ve kayalıkların mağaralı oyuklarında yaşar Üremesi bahardan Ağustosa kadar sürer Mercan ailesi içinde eti lezzetli olanlardandır, ancak seyrek bulunduğu için ekonomik değeri bölgeseldirPişirme Biçimi Tava, ızgara, şiş veya fileto, haşlama mayonezli, yahni, kiremitte fırın, buğlama, salata Dönem Mayıs, Ekim, Kasım ayları  KIKLA LAPİN Labrus Berggylta,Gefleckter Lippfisch,Vieille Ilık ve sıcak denizlerimizin yosun ve bitkilerle kaplı taşlıkların 2 - 30 m derinliklerinde yaşar Dişi ve erkekleri arasında boy ve renk farkları görülür Boyları 30 - 40, en çok 60 cm (dişilerde) olabilir Yumuşakçalar ve kabuklularla beslenir Dişleri çok kuvvetlidir Üremeye yakın erkekleri deniz bitkileriyle dişiye yuva hazırlar Mayıs - Ağustos ayında da yumurta verir Eti lezzetlidir Ayrıca 'Sportif Avcılığı' değerlidir KILIÇ Xiphias Gladius,Schwertfisch,Espadon Sıcak ve ılık sularda bireysel veya çift yaşar Açıkdeniz balığıdır 800 m derinliğe inebilir Genelde 150 - 160C'li sularda ve deniz yüzeyinde, zaman zaman suyun dışına fırlayarak dolaşırlarOrtalama 2 - 3,5 m boy ve 60 - 150 kg'a kadar ağırlıkta olabilirler Boyları 4 - 5 m'ye kadar ulaşabilir Suların ısınmasıyla, üremeleri Nisan ayından başlayarak Temmuz ayına kadar devam eder Isı şartlarına göre Marmara ve Karadeniz arasında dolaşıp Akdeniz'e göçerler Etçil bir balık olup, sürü halindeki diğer küçük balıkları yiyerek beslenir Ekonomik değeri çok yüksek bir balıktır Çeşitli nedenlerle türü gittikçe azalmaktadırPişirme Biçimi Izgara (fleto veya şiş), kağıt kebabı, fırında domatesli Dönem Ağustos - Ocak arası  KIRLANGIÇ Triglia Lucerna,Roter Knurhahn,Grondin-Rouge Ege, Akdeniz ve Marmara'nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır Kısmen Karadeniz'de rastlanır Ilık denizlerin sahil yakınlarında 5 - 300 m derinliklerin diplerinde çiftler halinde yaşar Küçüklerine Derviş Balığı da denir Ortalama 25 - 50 cm olur 80 cm ve 6 -8 kg olanlarına rastlanır 15 - 20 yıllık yaşamı vardır 3 yaşında olgunlaşıp sahillerden uzakta üremelerini yapar Küçük kabuklular, yumuşakçalar, deniz bitkileri ve böceklerle beslenir Etinin lezzet ve yararı, her mevsimde bulunmasıyla ekonomik değeri yüksektir Diğer Akdeniz ve Avrupa ülkelerinde de bol bol tüketilirPişirme Biçimi Haşlama Mayonezli, tava, kiremitte fırın, çorba, buğlama, plaki, salata Dönem Kışayları ve ilkbahar Ocak - Mayıs  KIRMA MERCAN Pagellus Acerne,Rotbrasse,Pageot Commun, Pageot Rouge Mercan ailesindendir 0 - 400 m, bazan da 700 m derinliklere inebilmektedir Yaşam çevresi taşlık, kayalık ve dibe yakın yerlerdir Boyları 35 - 40 cm'ye ulaşabilir Eti beyaz, gevrek ve lezzetlidir Marmara, Çanakkale Boğazı ve Ege'de bolca bulunur Ekonomik değeri yüksektir Denizlerdeki ısıya göre ilkbahardan başlayarak Ağustos'a kadar üremeleri sürer Etçil balık olan Mercanlar çeşitli küçük balıklar, kabuklular ve omurgasızlarla beslenir KOLYOZ Scomber Japonicus,Blasen Makrele,Maquereau Espagnol Bütün denizlerimizde bulunmakla beraber daha çok Marmara balığı sayılır Şeklen uskumruya çok benzer fakat ayrı bir türdür Büyük Okyanus'ta sürüler halinde yaşar Küçük balıklar, yavruları ve planktonlarla beslenir 2 - 3 yaşında olgunlaşan dişileri Temmuz - Ağustos arası 300000 - 400000 yumurtasını denize bırakır Eti uskumru kadar lezzetli olmamakla beraber, taze - kuru - tuzlu olarak bol tüketilen bir balıktırPişirme Biçimi Tava, tuzlama, buğlama, plaki, füme, çiroz Dönem Temmuz - Eylül  KÖMÜRCÜ KAYASI Gobius Niger,Schwarzgrundel,Gobie Noir Bütün denizlerimizin nehir ağızlarına yakın, bazen de acısu bölgelerinde, 75 m'ye kadar derinliklerin kumlu, çamurlu diplerinde fazla göç etmeden yaşar Baoyları en çok 18-19 cm olabilir Mart - Mayıs arasında 1000-6000 arasında yumurta vererek ürer Bu yumurtalara erkekle bekçilik yapar Küçük kabuklular, yumuşakçalar ve balıklarla beslenir Eti beyaz, lezzetli ve yararlıdırPişirme Biçimi Tava, buğlama, plaki Dönem İlkbahar ve Yaz ayları  KUM TRAKONYASI Trachinus Araneus,Gestreiftes Peterm„nnchen,Vive-Araign‚e Ilık denizlerin sahil bölgelerinde 2 - 3 m'den 100 - 150 m'ye varan derinliklerde yumuşak kumlar arasında ömür geçirir Beslendiği küçük balıklar, böcek, yumuşakça ve kurtlara karşı çok süratli bir avcıdır En fazla 50 cm'e büyüyebilir Dikenleri Trakonya gibi zehirli ve insan için tehlikelidir Eti lezzetli olmakla beraber tehlikesinden ötürü az avlanıldığı için ekonomik değeri yoktur Kışı derin sularda geçirip Mart başından itibaren sığlara sokulup yaz sonuna kadar üreme yapar KUPEZ Boops Boops,Gelbtriemen,Bogue Altınkuşak da denir Ilıman ve sıcak denizlerde yaşar Akdeniz, Ege ve Marmara'da bulunur Marmaradakilerin bir bölümü Karadenize çıkar ve döner Yosunlar, balık yavruları ve kabuklularla beslenir Boyları 15 - 25, en çok 35 cm olur Üremelerini bahar sonunda yapar Karagöz ve Çitari ile aynı türdendir Eti lezzetlidir Ancak bölgesel değerlenirPişirme Biçimi Tava, buğlama Dönem Ağustos  KURBAĞA BALIĞI Uranoscopus Scaber,Himmelsgucker,Uranuscope Akdeniz, Ege ve Marmarada taşlık ve yosunlu bölgelerde yaşar Dipte yatarak başının üstündeki gözleri ile küçük canlıları veya balıkları görüp avlar Nisan - Mayıs aylarında kışladıkları derin sulardan sahillere, bazan da acısu bölgelerine sokulup, Temmuz - Eylül arasında üreme yapar Kg/ağırlığına göre 10000 - 20000 yumurta döker Yavrular önce planktonlarla, daha sonra omurgasızlarla beslenir Eti lezzetlidir Özel avcılığı yapılmadığı için ekonomik değeri azdır LAHOZ / GİRİDA Epinephelus Aeneus,Zackenbarsch,M‚roublanc Ege ve özellikle Akdeniz'de yaygın bulunan, boyları 1 m olabilen bir Hani türüdür Fazla derinlere gitmeden kayalık, taşlık veya çakıllı alanlarda yaşar Oldukça yırtıcı, etçil bir balıktır İrili ufaklı her türlü kabuklular, omurgasızlar ve küçük balıklarla beslenir Mayıs - Haziran arasında üreme yapar Akdeniz'İn eti çok lezzetli, şöhretli balıklarındandır Ancak ekonomik değeri bölgeseldirPişirme Biçimi Buğlama, yahni, ızgara (şiş, fleto), çorba, haşlama mayonezli, plaki, salata Dönem Ağustos, Eylül  LEKELİ MERCAN Pagellus Bogaraveo,Graubarsch,Pageot Rose Mandagöz Mercan da denir Ege ve Akdenizde yaygındır 100-300 m'ye varan derinliklerde sahile yakınlarda kabuklular, omurgasızlar ve sualtı bitkileriyle beslenerek yaşar Boyu 30-50 cm olabilir Hermafrodit bir balıktır Hem erkeklik, hem de dişilik karakteri gösterir Suların ısısına bağlı olarak bahar aylarında üreme yapar Eti beyaz, gevrek ve lezzetlidir Ekonomik değeri yüksektir Dicentrarhus Labrax,Wolfsbarsch,Bar Europeen Denizlerimizde ve denizlerin nehirlerle karışımı acısu bölgelerinde yaşar Hani ailesindendir Fazla gezici olmayan Levrek yerli balıklardan sayılır Gençken gruplar halinde, sonraları tek başına yaşar Yaşam ortamı karanlık ve kuytu yerlerdir Bu nedenle gemi batıkları veya kaya oyuklarında yuvalanırYaklaşık 20 yıllık yaşamı olabilen Levrek, ortalama 50 - 60 cm'den 1 m boy ve 10 - 12 kg ağırlığa erişebilir 40 cm'den küçüklerine İspendek denir Küçük yavru balıklarla beslenir Ocak - Mart arasında 500000 - 2000000 yumurta dökerek yüksek bir üreme gösterir Eti en lezzetli balıkların başında gelir Bu nedenle ekonomik değeri çok yüksektir LÜFER Pomatomus Saltator,Tassergal,Blaubarsch Gezici balıklardan olan Lüfer Karadeniz'le Ege Denizi arasında dolaşır, büyümesinin aşamaları içinde değişik isimler alır Buna göre:Boyları, - 10 cm'ye kadar olanlar Defneyaprağı 15 - 18 cm'ye kadar olanlar Çinekop 18 - 25 cm'ye kadar olanlar Sarıkanat 28 - 35 cm'ye kadar olanlar Lüfer, 35 cm'den fazla olanları da Kofana diye adlandırılır Seyrek olarak Kofanaların 60 cm'yi aştığı, hatta 1 m'ye ulaştığı görülmüştür Lüfer sonbahar - kış aylarında en lezzetli ve olgun devrini yaşar Yaz ortalarından sonbahara kadar da kışlamaya geçerler Ilık suların 10 - 200 m derinliklerinde yaşar Üremeleri bahar sonu ile yaz başıdır Kademeli olarak 60 - 80000 yumurta verir Bol verimliliği ve etinin lezzetiyle ekonomik değeri çok yüksektir Pişirme Biçimi Çinekop: Buğlama, haşlama, ızgara, tava, kağıt-kebabı, tuzlama Lüfer : Izgara (şiş, fleto), kağıt kebabı, tuzlama Kofana : Izgara (şiş, fleto), balık köftesi, salata Dönem Eylük sonu - Ocak ortasına kadar  LİPSOS Scorpaena Scrofa,Roter Drachenkopf,Rascasse Rouge 50 - 60 cm'ye ve 4 - 5 kg'a kadar büyüyebilen Lipsos Balıkları, sıcak ve ılık denizlerimizin sahil kıyılarından 1 000 m'ye kadar inen derinliklerde, bitkilerle örtülü taşlık, çakıllı ve kumlu düzeylerde yaşar Özellikle Marmara ve Ege'de çok rastlanır Eti çok lezzetli ve yararlıdır Et yiyen bir balık olan Lipsos ilkbahar aylarında ürer Yaklaşık 3000 yumurta döker Dikenleri çok zehirlidirPişirme Biçimi Çorba, yahni, haşlama, tava, buğlama, plaki Dönem Yaz ayları, Ağustos  MALTA PALAMUDU Naucrates Ductor,Lotsenfisch,Poisson-Pilote Eskiden gemilerin altlarında, genelde Köpek Balıklarına eşlik ederek yüzen, bu nedenle Pilot Balığı da denen çevik hareketli bir balıktır Ortalama 40 cm boyda olur Sıcak ve ılıman denizleri sever, yosunlar, deniz kurtları, kabuklular ve özellikle köpek balıklarından arta kalanlarla beslenir Sonbaharla kış ayları arasında üreme yapar Etinin gıda değeri yoktur MAVRİ - KEFAL Chelon Labrosus,Meer„sche,Mulet Lippu Kefal, denizlerimizin sıcak ve ılık bölgelerinde, kıyılara yakın, denizle ilişkili nehir ağızlarında, ayrıca içsularda ve sürüler halinde yaşayan bir balık türüdür Denizlerimizde Haskefal, Altınbaşkefal, Topbaşkefal, Mavri Kefal, Dudaklı Kefal gibi çeşitli türleri vardır Ayrıca büyüklüklerine göre de isimlendirilir Türlerine göre 25 cm'den 90 cm boya erişirler Yaklaşık 15 yıllık ömrü olan Kefaller, 6 -7 yaşlarından itibaren yaz aylarında üreyerek, 150000'den 7000000'a kadar yumurta verirler Eti ve yumurtası yönünden değerli bir balıktır Denizdibi bitkileri ve yumuşakçalarla beslenir PALAMUT / TORİK Sarda Sarda,Unechter Bonito, Pelamide,Bonite … Dos Raye Karadeniz ve Marmaranın en ünlü balığıdır Bahar aylarında beslenmek için Karadenize çıkıp, sonbahardan itibaren kışlamak için Marmaraya, Çanakkaleye kadar iner Süratli ve iyi yüzücüdür Sürü halindeki uskumru, kolyoz, istavrit, hamsi, sardalya gibi balıklara saldırarak yer 180 - 200C sularda 400000'den birkaç milyona kadar yumurta dökerek açık denizde ürer Yetiştikten sonra büyümesine göre: cm Vanoz - Gaco10 - 25 cm Çingene Palamudu 30 - 35 cm Palamut 40 - 45 cm Kestane Palamudu 50 - 55 cm Zindandelen 60 - 65 cm Torik 65 - 70 cm Altıparmak 70 cm ve üstü Peçuta olarak adlandırılır Taze tüketimi, ihraç ve endüstri yönleriyle çok değerli bu balığın üretimindeki azalma, ekonomik değerini tahlikeli boyutlara indirmektedir Pişirme Biçimi Tava, ızgara (şiş, fleto), balık köftesi, papaz yahnisi, buğlama, haşalama, lakerda, füme, plaki Dönem Eylül - Aralık  PAPAĞAN BALIĞI Sparisoma Cretense,Seepapagei,Perrequet Egede seyrek, Doğu Akdenizde yaygın bulunan, fazla göçler yapmadan sıcak denizlerin sığ, taşlık ve bol bitkili, bazen de acısu bölgelerinde yaşayan, çok çeşitli ve güzel renkleri olan bir balıktır Iskaroz Balığı da denir Deniz yosunlarıyla beslenir Yaz aylarında üreme yapar ve 8000 - 12000 yumurta verir Sert ve yavan eti yenmez Doğa değeri yönü ile korunmalıdır PAPAZ BALIĞI Chromis Chromis,M”nchfisch,Castagnole Sıcak ve ılıman denizlerin 50 m'ye inen dibi kayalık, mağaralı bölümlerinde yaşar Bütün denizlerimizde bulunur Boyları 12 - 18 cm olabilir Bahar sonundan Ağustosa kadar üreme yapar ve yumurtalarını çok iyi gizler Planktonlar ve balık larvalarıyla beslenir Sert ve lezzetsiz eti yenmez Az bulunduğu için korunmalıdır PİSİ Pleuronectes Platessa,Scholle/Kliesche,Flet Ortalama 30 - 40 cm boy ve 250 - 350 gr ağırlıkta olabilen, ekonomik değeri yüksek balıklardan biridir Denizlerin kumlu çakıllı diplerinde kabuklular ve yumuşakçalarla beslenip, 15 - 18 yıla kadar yaşar Sıcak ayları diplerde geçirip, kışın sahillere yaklaşır Acısulara, nehir ağızlarına kadar sokulur Bir diğer türü de tatlı sularda yaşar Üremelerini Ocak - Mart arasında 50 - 60C sularda yapar 800000 - 1000000 yumurta verirPişirme Biçimi Tava, ızgara, şiş veya fileto, balık çorbasına (ilave edilir), buğlama Dönem Kış ve İlkbahar aylarında, kasım - mayıs arası  RİNA Dasyatis Pastinaca,Stechrochen,Pastenague Commune Köpekbalığı ailesinden olup şeklen Vatoza benzer Sahillerin 10 - 60 m, en çok 200 m'ye varan derinliklerin kumlu, çamurlu diplerinde hareketsiz yatarak avlanır Boyları 150 cm'e ulaşabilir Çeşitli balıklar ve omurgasızlar başlıca gıdasıdır Kışları derinlerde geçirip yaz aylarında kıyılara, tatlısulara ve lagünlere yaklaşır Çiftleşerek ürer Gebelik süresi 15 - 18 aydır 7 - 8 yavru yapar Eti lezzetsizdir Tüketim değeri yoktur Kamçı benzeri kuyruğu yaralayıcı, dikenleri ise tehlikeli şekilde zehirlidir SARDALYA Sardine Pilchardus,Sardine,Sardine Sürü halinde yazın orta, kışın derin sularda yaşayan gezici balıklardır Eskiden deniz üstünün ateş aydınlatmasıyla avcılığından ötürü Ateş Balığı diye de tanınır Boyları ortalama 15 en çok 20 - 22 cm olur Deniz içinde henüz yumurtadan çıkmış balık yavruları ve planktonları yiyerek beslenir Karadeniz, Marmara, Çanakkale Boğazı bölgesi ve Kuzey Egede bol bulunur Etinin lezzeti ve çeşitli kullanım alanıyla ekonomik değeri çok yüksektir Üremeleri Nisan 'dan Eylül'e kadar geniş bir devrede ve çok kerelerde olur Yaklaşık 20000 yumurta verir Exocoetus Volitans,Fliegender Fisch,Poissont Volan, Exocete Güney Ege ve Akdeniz'de dibe inmeden deniz yüzeyinde yaşar Planktonlar, omurgasızlar ve yavru balıklarla beslenir Gümüş ve Kefal'e benzer Boyu 20 - 30 cm olabilir Bazen büyük balıklardan kurtulmak, bazen de saatte 80 km'yi bulan yüzme hızı gereği, su yüzeyinden 25 - 50 cm yükselip büyük kanatlarıyla 2 - 13 saniye ve 50 - 250 m'lik planör uçuşları yapar Baharla yaz arasında deniz ortasında yumurtalarını yosun, ağaç dalı gibi herhangi ibr şeye yapıştırarak ürer Eti lezzetlidir Bölgesel değerlenir MAVİ KÖPEK BALIĞI Prionace Glauca,Blauhai,Peau Bleue Aynı zamanda Pamuk Balığı olarak da tanınır Yırtıcı Köpekbalığı Harharyasla aynı türden olan Mavi Köpek Balığı canavar cinsi balıkların en tehlikelilerindendir Büyükleri insanlar için çok zararlı olabilir Ön - alt yüzgeçlerinin uzunluğu ile diğerlerinden ayrılır Etobur bir hayvan olan Mavi Köpek sürü halindeki diğer küçük balıkları yiyerek beslenir 4 m'ye kadar büyüyebilir İlkbahar aylarında ürer Her seferinde boyları 40 - 60 cm arası 8 - 12 yavru doğurur Gerek endüstri ve gerekse gıda yönünden ekonomik değeri vardır MEZGİT Merlangius Euxinus,Wittling,Merlan Marmara ve Karadeniz'de bol, diğer denizlerimizde az rastlanır Boyları 20 - 40 cm olabilir Gelincik ve Bakalyaro ile aynı türdendir 30 - 40 m'nin altındaki derin sularda yaşarGündüzleri yüzeylere çıkarak hamsi, sardalya vs gibi sürü halindeki küçük balıkları avlayarak beslenir Bölgesel şartlara göre Şubat - Mayıs arasında üreme yapar Lezzetli eti ve her mevsimde bolca avlanılmasıyla ekonomik değeri yüksektirPişirme Biçimi Tava, buğlama, haşalama Dönem Aralık - Şubat  ÖRDEK BALIĞI Labrus Mixtus,Streifenlippfisch,Vieille Coquette Boyu 40 cm, ağırlığı 1 kg olabilen ve 15 - 17 yıl yaşayabilen, dişileriyle erkekleri arasında renk farkı olan çok güzel renkli bir Lapin cinsidir Genelde 10 - 100, seyrek olarak 180 m derinlerde yaşar Denizdeki küçük hayvanlar ve balıklarla beslenir Üreme mevsimi Nisan - Ağustos arasıdır Bu sırada çift çift kaya oyuklarını yuva olarak kullanırlar Daha sonra yumurtaları korumak için erkekleri nöbet tutar Doğa değeriyle korunması gerekli bir balıktır VATOZ Raja Clavata,Nagelrochen,Raie Bouclee Köpekbalığı ailesindendir Bütün dünya denizlerinde çok çeşitli türleri yaşar 1 m'yi aşan boy ve 40 - 50 kg ağırlıkta olanlarına rastlanır Uzun geziler yapmadan 15 - 20 m'den 100 - 150 m'ye varan derinlerde kumlara gömülü yatarak av bekler Kabuklular, küçük balıklarla beslenir Bahar ve yaz aylarında sahillere yaklaşarak üreme yapar Dişileri 10 - 30 yumurta verir Eti lezzetlidir Fakat az tutulur Karaciğerinden A vitamini ve yağ üretilir Ekonomik değeri vardır ZURNA BALIĞI Scomberesox Saurus,Makrelenhecht,Balaou Atlantique Uskumru Turnası da denir Ilık ve sıcak denizlerin üst düzeylerinde ve sahillerden uzakta yaşar Uzunlukları ortalama 50 cm'dir 20 - 30'lu gruplar halinde gezerler Bilhassa Ege ve Akdenizde rastlanır Etçil bir balıktır ve sürü halindeki küçük balıklarla beslenir Etleri beyaz ve lezzetli olmakla beraber kütle avcılığı yapılamadığı için ekonomik değeri önemsizdir Erken ilkbahardan yaza kadar her seferinde 1000 - 1500 olmak üzere 7 - 8 defa yumurta verirler "GözYaşıNın DeyMediĞi baHçeDe oLmuYor AşK yeTişMiyoR "
|
 |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
| Stil | |
Normal
|
|
Benzer Konular
|
||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Deniz Kızı Fosili.......... | _MaKaV€Li_ | İlginç Resimler | 0 | 03-06-2008 21:23 PM |
| Alfabetik Sıra İle Bütün Köpek Cinsleri | Nu-MeTaL | Kedi ve Köpekler | 1 | 12-10-2007 16:35 PM |
| İstanbul Kıyamet Vakti - İKV Plus Paket Özellikleri Genişletildi | Nu-MeTaL | İstanbul Kıyamet Vakti | 0 | 12-07-2007 22:11 PM |
Bütün Zaman Ayarları WEZ +3 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 19:20 PM .
